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Do alambique a vapor da Canabella são obtidas as Cachaças Prata, em Jequitibá, e Ouro, em
Carvalho.
| Alambique de Carga de 1.000 litros |
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O processo fermentativo é realizado em dornas de aço inoxidável, a partir de receita própria, fornecida pela Zarattini
Consult.
Uma moenda com alto poder de extração dos açúcares da cana e uma caldeira compacta e totalmente automatizada
complementam as demais necessidades de fabricação e obtenção de alta eficiência industrial.
| Caldeira p/ 200 kg Vapor /h |
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Projetado segundo as mais modernas técnicas de fabricação da Cachaça de Alambique, a Canabella conta com uma estrutura
civil e equipamentos de primeira linha.
Uma coluna de destilação para a produção de etanol combustível é utilizada, a partir do processamento da mistura das
frações de subprodutos da Cachaça, sendo elas a "cabeça" e a "cauda".
| Coluna p/ Etanol Combustível |
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O projeto em questão foi efetivado, desde a fase do estudo de viabilidade até à produção da Cachaça, sob a constante orientação
da Zarattini Consult.
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