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| Vista do Alambique São Fulgêncio |
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Atualmente, o cliente vem recebendo nosso apoio nas ações relativas à certificação da Cachaça Menina do Rio junto ao
INMETRO.
O perfeito controle do processo produtivo garante ao consumidor degustar produtos com baixa acidez volátil, um
perfeito equilíbrio de congêneres e sabores extremamente agradáveis.
Matéria-prima própria e de alta qualidade, aliada ao perfeito "design" do sistema fermentativo, garantem a obtenção
de vinhos isentos de contaminação bacteriana.
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O cliente opera com alambique de 500 litros, a vapor e em cobre, moenda 10" x 14", dornas de fermentação
em aço inoxidável, caldeira para 150 kg de vapor /h e tonéis de Amendoim, Castanheira e Jequitibá.
A capacidade de produção do Alambique São Fulgêncio é de cerca de 270 litros /dia, podendo atingir 48.000 litros de
Cachaça em 1 safra.
Uma moenda com alto poder de extração dos açúcares da cana favorece maior rendimento industrial.
Uma caldeira automatizada garante o perfeito controle de temperaturas durante o processo de destilação.
| Caldeira Vertical |
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| 150 kg de vapor /h |
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